Ciudad Victoria.- (Enrique Jinguitud) El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Victoria, David Canales González, dijo que las fiestas patrias dejarán un aumento del 20 por ciento en las ventas del sector restaurantero, y con ello iniciará la recuperación de fin de año.
“Podemos decir que a partir de este mes de septiembre que son las festividades patrias es cuando inicia una buena temporada para el sector restaurantero, mucha gente opta por salir a comer, a cenar, a aprovechar todas las promociones que se ofrecen”, señaló.
Canales González dijo que muchos restaurantes aprovechan para vender platillos de temporada como chiles en nogada o antojitos mexicanos, incluso restaurantes de otros giros que temporalmente ofrecen los tradicionales platillos mexicanos.
El líder restaurantero dijo “hay restaurantes que no son de antojitos mexicanos pero este mes patrio meten platillos especiales por las festividades”.
El presidente de la Canirac subrayó que septiembre “es un buen mes y sobre todo es el parteaguas para el cierre de año que es cuando históricamente tenemos las mejores ventas en el sector restaurantero y esperemos que no sea la excepción”.
Recordó que el aforo a los restaurantes sigue siendo del 90 por ciento de acuerdo al decreto de Salud, pero dijo que de todas formas esto no afecta la asistencia pues en algunos casos el 10 por ciento es una o dos mesas de los restaurantes que no se pueden ocupar.
Expuso que los restauranteros siguen aplicando todas las medidas de protocolo sanitario para mantener a los establecimientos como espacios seguros ante los contagios de Covid-19.
Canales González insistió que de aquí a fin de año se espera un repunte significativo en el volumen de ventas del sector restaurantero de la capital de Tamaulipas.
